Nova Nutrition – Ein neues Plugin für BitsaboutMe

Obwohl zunehmend erkannt wird, dass die vielfältigen Bedrohungen angegangen werden müssen, die sich auf die Ernährungssicherheit und -versorgung, die menschliche Gesundheit und das Wohlbefinden, die lebende Welt und die Biosphäre auswirken, bleiben die globalen Bemühungen im Bereich Lebensmittel und Ernährung fragmentiert. Das NOVA-Klassifizierungssystem, das regelmäßig in What We Eat (WN) vorkommt, ist ein Ansatz, der das Potenzial hat, diese Bemühungen zu verbessern und aufeinander abzustimmen.

NOVA ordnet Lebensmittel einer von vier klar definierten Gruppen zu, basierend auf Art, Umfang und Zweck der industriellen Verarbeitung, die sie nach der Trennung aus ihrem natürlichen Zustand durchlaufen. Es wurde verwendet, um die Ernährungsgewohnheiten der Bevölkerung zu beschreiben, die Auswirkungen der Nahrungsaufnahme von hochverarbeiteten Produkten auf die Nährstoffverfügbarkeit und die Gesundheitsergebnisse zu bewerten und als Grundlage für politische Interventionen zu dienen.

In einer aktuellen Studie wandten Steele und Kollegen NOVA auf die in mehreren FFQs gemeldeten Lebensmittel und auf eine 24-Stunden-Ernährungsumfrage aus Brasilien an. Die Ergebnisse zeigten, dass die NOVA-Klassifizierungen ausreichend genau sind, um einen großen Teil der Lebensmittel in diesen Studien zu klassifizieren. Darüber hinaus stellten sie fest, dass die Wahrnehmung der Gutachter hinsichtlich der Produktgesundheit und des Verarbeitungsgrads häufig mit dem Nutri-Score und der NOVA-Gruppenzuordnung eines Lebensmittels übereinstimmte, was darauf hindeutet, dass die Verbraucherinstinkte in diesem Bereich im Allgemeinen richtig sind.

Um die Integration von NOVA in öffentliche und private Lebensmittelsysteme weiter zu unterstützen, hat BitsaboutMe – in Zusammenarbeit mit Ernährungsexperten der Berner Fachhochschule – ein neues Plugin für seine App entwickelt, das es ermöglicht, den NOVA-Anteil einer Person sofort zu berechnen -4 Produkte aus Belegdaten. Der resultierende NOVA-Score zeigt auch, welche Produkte durch unverarbeitete oder minimal verarbeitete Alternativen ersetzt werden können. Nova ernährung